Hi Jens,
es ging nicht um das Ansetzen der Lösung bzw. die Mischung der Lösung.
Die Frage war eigentlich relativ einfach und auch pauschal zu beantworten:
Beispiel:
Nehmen wir mal an, ich habe eine geleeartige Mischung gemacht mit 500ml Wasser, 150g Zucker und 16g Tortengelee. Diese Mischung habe ich über Nacht stehen lassen.
Jetzt möchte ich den Gärprozess in Gang bringen und fülle
a) 2g Trockenhefe aufgelöst in 40cl Wasser in die Flasche und
B) 2g Trockenhefe aufgelöst in 200ml Wasser in die Flasche
Haben diese verschiedenen Mischungen eine unterschiedliche Reaktion auf den Gärprozess oder kann man das Wasser, welches man zum auflösen der Hefe benutzt hat, einfach zu den bereits eingefüllten 500ml dazurechnen.
Andersrum gesagt:
ist dann
a) gleich 540ml Wasser, 150g Zucker, 16g Tortengelee und 2g Hefe und
B) gleich 700ml Wasser, 150g Zucker, 16g Tortengelee und 2g Hefe
... oder kann man das nicht einfach so hochrechnen?